Il tofu di solito viene servito con la salsa di soia, negi (i cipollotti verdi) e il katsuobushi, che sarebbe tonno secco grattugiato, siccome non si trova qui in Sicilia, ho usato lo zenzero.
La zuppa di miso è facilissima da preparare. Si fa bollire l'acqua, si aggiunge un pò di miso, negi e tofu, ed è pronta.
Today we are into more Japanese food ... tofu and miso. Japanese normally eat tofu with soy sauce, katsuobushi (grated dried tuna) and negi (green onions). Since katsuobushi is not available in Sicily, I put grated ginger instead.
Miso soup is usually prepared with tofu so I added some tofu and negi to my miso. Then I served white rice, which can be eaten alone or with an accompaniment. As you like.
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